رقابت واحد‌های خبازی گامی موثر در ارتقای کیفیت نان

باشگاه روزنامه نگاران جوان ؛ آزاده محبی محمد گفت: “در جهان ، قیمت گندم به دلیل کیفیت متفاوت برنج برابر است ، در حالی که نرخ گندم در کشور ما یکسان است ، که مبتنی بر کیفیت گندم نیست ، که بر کیفیت نان تأثیر می گذارد.”

به گفته وی ، پیشنهاد نرخ اتحادیه برای افزایش قیمت در جلسه تنظیم بازار توافق نشده است ، در حالی که نان با کیفیت به قیمت گذاری بستگی دارد.

وی گفت: “ما در حال حاضر به دنبال اجرای یک طراحی کامل نان هستیم ، بنابراین ما از چندین کارخانه پیشنهاداتی ارائه داده ایم و آرد مستقیم به واحدهای نانوایی تحویل داده می شود که ارائه شده است.”

به گفته وی ، در کشور ما ، چرخه گندم به گونه ای است که گندم با کیفیت ، کارخانه هایی که توسط آرد تهی مصرف می شوند ، در دسترس واحدهای شیرینی پزی هستند و آرد سبوس دار به واحدهای خبری ارائه می شود که این امر بر کیفیت نان تأثیر می گذارد.

معاون معاون اتحادیه نانوایی سنتی تهران ، با بیان اینکه از آرد و نرخ نان با فساد و اجاره جلوگیری می شود ، گفت: “اگر قیمت آرد و گندم متحد باشد و با یک نرخ معقول ، نانوایی برداشته شود که این امر بر کیفیت نان تأثیر می گذارد.”