مهاجرت آشپز با مهاجرت تحصیلی چه تفاوتی دارد؟

بسیاری از افرادی که به مهاجرت فکر می کنند معمولا با دو مسیر اصلی روبرو هستند: مهاجرت تحصیلی یا مهاجرت کاری ماهر. در نگاه اول، مهاجرت تحصیلی ممکن است گزینه رایج تری به نظر برسد، اما در سال های اخیر مسیرهای مبتنی بر مهارت، به ویژه در زمینه هایی مانند آشپزی، توجه بیشتری را به خود جلب کرده است.

اما تفاوت واقعی این دو مسیر چیست؟ کدام یک سریعتر است؟ کدام هزینه کمتر است؟ و برای چه افرادی مناسب تر است؟ در ادامه این دو مسیر را با جزئیات بیشتری بررسی می کنیم.

تفاوت در ماهیت مسیر است

تفاوت در ماهیت مسیر به این معنی است که این دو روش مهاجرت از پایه با دو منطق متفاوت طراحی شده اند. مهاجرت تحصیلی بر اساس ورود به یک سیستم آموزشی است. در این مسیر فرد ابتدا دانشجو می پذیرد، ویزای تحصیلی دریافت می کند و چند سال از وقت خود را صرف گذراندن دوره دانشگاه یا کالج می کند. هدف اولیه در این روش «آموزش» است نه اشتغال. پس از پایان دوره، فرد باید به دنبال کار باشد و در صورت یافتن موقعیت شغلی مناسب، وضعیت سکونت خود را از تحصیل به کار تغییر دهد. بنابراین ورود به بازار کار در این مدل مرحله ای پس از تحصیل است و به شرایط بازار کار آن کشور بستگی دارد.

از طرفی مهاجرت سرآشپز ماهیتی کاملاً مهارت محور و شغل محور دارد. به این ترتیب از ابتدا با هویت حرفه ای خود وارد فرآیند می شوید. یعنی آنچه مبنای عمل شماست، توانایی عملی، تجربه کاری و مهارت تخصصی شما در آشپزی است. دریافت پیشنهاد شغلی از یک کارفرمای خارجی معمولاً پیش نیاز برای درخواست ویزای کار است، بنابراین هدف اولیه از همان ابتدا «اشتغال» است نه تحصیل. به عبارت ساده تر، به این ترتیب شما به عنوان نیروی کار و نه دانشجو وارد کشور مقصد می شوید.

این تفاوت اساسی بین مهاجرت سرآشپز و مهاجرت تحصیلی باعث می شود که تجربه در هر دو مسیر کاملاً متفاوت باشد. در یک، چند سال در محیط آموزشی سپری می شود و سپس ورود به بازار کار اتفاق می افتد. در دیگری شما از همان ابتدا در یک ساختار و محیط کاری حرفه ای قرار می گیرید. انتخاب بین این دو مسیر بیش از هر چیز به این بستگی دارد که آیا خود را در جایگاه دانشجوی چند سال آینده می بینید یا در جایگاه یک حرفه ای که آماده ورود مستقیم به بازار کار است.

تفاوت در هزینه ها

تفاوت هزینه ها یکی از جدی ترین معیارهایی است که بسیاری از افراد در انتخاب مسیر مهاجرت به آن توجه می کنند. در مهاجرت تحصیلی بخش قابل توجهی از هزینه ها قبل از ورود به بازار کار پرداخت می شود. شهریه دانشگاه در بسیاری از کشورها بالاست و علاوه بر آن هزینه زندگی دانشجویی، اجاره مسکن، بیمه درمانی، کتاب و منابع آموزشی، هزینه ویزا و گاهی حمایت های مالی قابل توجه از سفارت نیز به این مبلغ اضافه می شود. در برخی کشورها دانشجو باید نشان دهد که توانایی تامین هزینه های زندگی یک سال را دارد، حتی اگر هنوز درآمدی نداشته باشد. این بدان معناست که شخص قبل از رسیدن به درآمد پایدار باید سرمایه قابل توجهی را کنار گذاشته باشد.

از سوی دیگر، مسیر تحصیل معمولاً چندین سال به طول می انجامد و در این مدت، حتی اگر اجازه کار پاره وقت داده شود، معمولاً درآمد برای پوشش کامل هزینه ها کافی نیست. بنابراین، فشار مالی این مسیر می تواند زیاد باشد، به خصوص اگر فردی پشتوانه مالی قوی نداشته باشد.

در مقابل، مهاجرت از طریق آشپزی یک مسیر مهارت محور است که ساختار مالی متفاوتی دارد. در این روش تمرکز اصلی بر سرمایه گذاری در آموزش های تخصصی و اخذ مدرک معتبر است. یعنی هزینه اولیه صرف یادگیری مهارتی می شود که مستقیماً منجر به درآمد می شود. فرد پس از دریافت پیشنهاد شغلی و ورود به کشور مقصد به عنوان نیروی کار وارد بازار کار می شود و از همان ابتدا حقوق دریافت می کند. این تفاوت ساختاری باعث می شود فاصله زمانی بین «خرج کردن» و «درآمد» کمتر شود.

به همین دلیل، برای افرادی که به دنبال مسیری با بازگشت سرمایه سریع‌تر هستند یا نمی‌خواهند چندین سال بدون درآمد ثابت زندگی کنند، مهاجرت مهارتی مانند آشپزی بیشتر منطقی به نظر می‌رسد. البته هر دو مسیر مستلزم برنامه ریزی و بررسی دقیق شرایط فردی است، اما از نظر الگوی اقتصادی، یکی مبتنی بر تحصیل و هزینه های طولانی مدت قبل از اشتغال است و دیگری مبتنی بر مهارت و ورود مستقیم به بازار کار.

تفاوت زمان رسیدن به بازار کار

در مهاجرت تحصیلی معمولا چند سال طول می کشد تا فرد بتواند وارد بازار کار شود. به این معنی که فاصله زمانی بین ورود به کشور مقصد و رسیدن به درآمد پایدار بیشتر است.

اما در مهاجرت کاری از طریق آشپزی، اگر مهارت و پیشنهاد شغلی دارید، ورود شما مستقیماً به بازار کار است. یعنی از همان ابتدا به عنوان یک نیروی فعال شناخته می شوید.

تفاوت در ریسک و اطمینان مسیر

در دوره تحصیلی هیچ تضمینی برای یافتن شغل مناسب یا اخذ مجوز کار پس از فارغ التحصیلی وجود ندارد. بسیاری از افراد پس از اتمام تحصیلات خود با چالش یافتن شغل مواجه می شوند.

از طرفی در مهاجرت سرآشپز، دریافت پیشنهاد شغلی پیش نیاز اصلی برای درخواست ویزا است. یعنی زمانی وارد پروسه ویزا می شوید که موقعیت شغلی خاصی داشته باشید. این موضوع باعث افزایش سطح اطمینان مسیر می شود.

تفاوت در نوع مخاطب

تفاوت در نوع مخاطب یکی از مهمترین جنبه های مقایسه بین مهاجرت سرآشپز و مهاجرت تحصیلی است، زیرا هر یک از این مسیرها برای تیپ شخصیتی، هدف حرفه ای و سبک زندگی متفاوتی طراحی شده اند. مهاجرت تحصیلی معمولاً برای افرادی مناسب است که به محیط دانشگاهی، تحقیق، مطالعات تخصصی و پیشرفت در چارچوب های علمی علاقه مند هستند. این افراد معمولاً از مطالعه نظری، کار پژوهشی، نگارش علمی و حضور در محیط های دانشگاهی لذت می برند و حاضرند چند سالی را صرف مطالعه کنند تا در نهایت وارد بازار کار تخصصی مرتبط با رشته خود شوند. برای این گروه، مدرک دانشگاهی نه تنها وسیله مهاجرت، بلکه بخشی از هویت حرفه ای آنهاست.

در مقابل، مهاجرت آشپزی بیشتر با روحیه افرادی که اهل عمل هستند و ترجیح می‌دهند مهارت‌ها را در زمینه کاری واقعی بیاموزند، همخوانی دارد. این مسیر بیشتر برای کسانی مناسب است که از کار در محیط های پویا لذت می برند، دوست دارند نتایج کار خود را عینی ببینند و نمی خواهند چند سال برای ورود به بازار کار صبر کنند. چنین افرادی معمولاً ترجیح می دهند با تقویت یک مهارت خاص و کاربردی سریعتر به درآمد دست یابند و رشد شغلی خود را در بستر تجربه عملی تثبیت کنند.

همچنین، افرادی که به دنبال استقلال حرفه‌ای هستند و می‌خواهند بر اساس توانایی واقعی خود جایگاهی ایجاد کنند، اغلب با مسیر مبتنی بر مهارت ارتباط بهتری برقرار می‌کنند. در این مدل مهاجرت، چیزی که شما را به پیش می‌برد، رزومه عملی، کیفیت کار و استاندارد حرفه‌ای شماست، نه فقط عنوان مدرک دانشگاهی. به همین دلیل، انتخاب بین این دو مسیر بیشتر یک انتخاب شخصی و استراتژیک است تا یک تصمیم فنی. انتخابی که باید با درک دقیق علایق، قابلیت ها و آینده شغلی انجام شود.

کدام مسیر انتخاب بهتری است؟

پاسخ به این سوال کاملاً به هدف، روحیه، بودجه و چارچوب زمانی شما بستگی دارد. اگر به محیط دانشگاه علاقه مند هستید، می خواهید چند سال در محیط دانشگاهی تحصیل کنید و از نظر مالی آمادگی پرداخت شهریه و هزینه های زندگی دانشجویی را دارید، مهاجرت تحصیلی می تواند انتخاب مناسبی برای شما باشد. این مسیر بیشتر برای افرادی طراحی شده است که آینده شغلی خود را در تخصص های علمی، پژوهشی یا دانشگاهی تعریف می کنند.

اما اگر ترجیح می دهید سریعتر وارد بازار کار شوید، به کار عملی علاقه مند هستید و می خواهید بر اساس مهارت های واقعی خود مهاجرت کنید، یک مسیر مبتنی بر مهارت مانند مهاجرت آشپزی می تواند انتخاب هوشمندانه تری باشد. به این ترتیب به جای اینکه چند سال منتظر بمانید تا وارد بازار کار شوید، روی یادگیری اصول اولیه، تقویت مهارت ها و آمادگی برای اشتغال مستقیم تمرکز می کنید. البته نکته کلیدی اینجاست که این مسیر تنها زمانی مثمر ثمر خواهد بود که تحصیلات شما ساختارمند، استاندارد و قابل ارائه با مدرک معتبر باشد.

در این مرحله، انتخاب رشته ای که فقط آموزش های سطحی را ارائه نمی دهد و شما را به سطح حرفه ای می برد، اهمیت پیدا می کند. به عنوان مثال، دوره «شوی آشپز» در ارس سرآشپز با رویکردی کاربردی و تکنیک محور طراحی شده است تا دانش آموز فقط دستور پخت غذا را حفظ نکند، بلکه با استانداردهای واقعی آشپزخانه های حرفه ای نیز آشنا شود. این دوره علاوه بر آموزش مهارت های اجرایی، به موضوعاتی مانند مدیریت آشپزخانه و شناخت ساختار کاری رستوران نیز می پردازد. موضوعی که مزیتی جدی برای ورود به بازار کار داخلی و بین المللی محسوب می شود.

از طرفی دریافت گواهی معتبر و قابل ترجمه قابل ارائه در رزومه نقش مهمی در جلب اعتماد کارفرما دارد. وقتی مهارت‌های عملی با یک مدرک ترکیب می‌شوند، شما فقط یک علاقه‌مند به آشپزی نیستید، بلکه یک نیروی کار آموزش دیده و قابل استخدام هستید. به همین دلیل، اگر تصمیم به انتخاب یک مسیر مهارتی دارید، شروع حرفه خود با یک دوره استاندارد مانند Chefshow Erces می تواند پایه محکمی برای ورود به بازار کار و برنامه ریزی مهاجرت کاری شما باشد.

خلاصه

مهاجرت سرآشپز و مهاجرت تحصیلی دو مسیر متفاوت با اهداف و ساختارهای متفاوت هستند. اولی مبتنی بر تحصیلات دانشگاهی و دومی مبتنی بر مهارت های عملی و اشتغال مستقیم است. تفاوت هزینه، زمان، ریسک و نوع ورود به بازار کار یکی از مهمترین نقاط تمایز این دو روش است.

اگر تصمیم دارید یک مسیر مهارتی را انتخاب کنید، مهمترین قدم شروع آموزش پایه و گرفتن مدرک معتبر است. در این راه آرسس سرآشپز با افتخار در کنار شماست تا با آموزش های تخصصی و استاندارد شما را برای ورود حرفه ای به بازار کار داخلی و بین المللی آماده کند.