آیس موکا چیست؟ طرز تهیه آیس موکا کافی‌شاپی

نوشیدنی های خنک مبتنی بر قهوه همیشه طرفداران خود را دارند. در روزهای گرم سال، «موکای یخی» یکی از پرطرفدارترین انتخاب هاست. ترکیبی دلچسب از قهوه، شیر، یخ و شکلات که هم انرژی زا است و هم طعم شیرین و دلپذیری دارد. این نوشیدنی در واقع نسخه سرد موکا کلاسیک است. یعنی همان نوشیدنی قهوه و شکلاتی اما به شکل خنک و یخی که می تواند جایگزین بسیار خوبی برای قهوه داغ باشد.

موکای یخی چیست؟

Iced Mocha یک نوشیدنی ترکیبی است که از آن تهیه می شود اسپرسو، شیر، یخ و شکلات تهیه می شود این نوشیدنی شباهت زیادی به لاته سرد دارد با این تفاوت که وجود شکلات (سس یا پودر) در آن طعم شیرین و متفاوتی ایجاد می کند. روی این نوشیدنی را معمولا با خامه فرم گرفته یا سس شکلاتی تزیین می کنند و همین ظاهر جذاب آن را به یکی از نوشیدنی های محبوب کافه ها تبدیل کرده است.

طرز تهیه موکای یخی کافی شاپ

مواد لازم

• اسپرسو: ۱ شات (۳۰ میلی لیتر)
  
• شیر سرد: ۱۵۰ میلی لیتر
  
• سس شکلات یا پودر شکلات: ۲ قاشق غذاخوری
  
• یخ: به اندازه کافی
  
• خامه فرم گرفته (اختیاری برای تزیین)
  
• سس شکلاتی برای رویه (اختیاری)
  

روش تهیه

• ابتدا اسپرسو را آماده کنید. اگر دستگاه اسپرسوساز ندارید، می توانید از قهوه قوی دم شده با موکاپوت استفاده کنید.
  
• در یک لیوان بلند سس یا پودر شکلات بریزید و اسپرسوی داغ را روی آن اضافه کنید. خوب هم بزنید تا شکلات کاملا حل شود.
  
• شیر سرد و یخ را به لیوان اضافه کنید.
  
• مخلوط را دوباره هم بزنید تا یکدست شود.
  
• نوشیدنی را با خامه فرم گرفته و مقداری سس شکلات پر کنید.
  

نکته کاربردی: اگر می خواهید موکای یخی شما دقیقاً مانند کافی شاپ ها باشد، از شیر پرچرب و سس شکلات غلیظ استفاده کنید تا نوشیدنی خامه ای تر شود.

تاریخچه موکای یخی

نام “موکا” در اصل از بندر گرفته شده است موخا گرفته شده در یمن؛ جایی که یکی از مهم ترین مراکز تجارت قهوه در جهان در قرن ۱۵ و ۱۶ بود. قهوه هایی که از این بندر به اروپا صادر می شد به خاطر طعم خاص خود شهرت داشتند. بعدها در ایتالیا و فرانسه، قهوه با شکلات ترکیب شد و نوشیدنی به نام “موکا” به وجود آمد. ترکیبی که تلخی قهوه را با شیرینی شکلات متعادل می کرد.

با گسترش فرهنگ کافه داری در اروپا و آمریکا، نسخه های سرد این نوشیدنی نیز متولد شد. این نوشیدنی در واقع پاسخی به نیاز مشتریان به نوشیدنی های خنک تابستانی بود. کافی شاپ ها با افزودن یخ، شیر سرد و تزیین با خامه و سس شکلات توانستند نوشیدنی جذاب و دلپذیری بسازند که خیلی زود به شهرت جهانی دست یافت.

امروزه این قهوه نه تنها در کافی شاپ ها بلکه در منزل نیز به راحتی تهیه می شود و به عنوان نمادی از یک نوشیدنی مدرن و شیرین جایگاه ویژه ای در بین نوشیدنی های قهوه دارد.

تفاوت بین موکای سرد و لاته سرد

بسیاری از مردم این دو نوشیدنی را با هم اشتباه می گیرند. آیس لاته فقط حاوی اسپرسو، شیر و یخ است و طعم آن ساده تر و قهوه ای تر است. اما موکای یخی علاوه بر این مواد شکلاتی هم دارد که طعم شیرین و دسر بیشتری به آن می دهد. به همین دلیل، موکای یخی برای کسانی که نوشیدنی شیرین‌تری دوست دارند، انتخاب بهتری است.

خلاصه

آیس موکا یک نوشیدنی جذاب و خنک است که ترکیبی از قهوه و شکلات را در قالبی ساده و کافی شاپ ارائه می دهد. به راحتی در خانه درست می شود و با کمی خلاقیت می توانید نسخه کافی شاپ آن را درست کنید. اگر به دنبال نوشیدنی هستید که هم انرژی قهوه و هم شیرینی شکلات را داشته باشد، موکای یخ بهترین انتخاب شماست.

اگر می خواهید طرز تهیه انواع نوشیدنی های قهوه سرد و گرم را به صورت حرفه ای مانند باریستا یاد بگیرید و مهارت کافی شاپ را کسب کنید، همین حالا در دوره آموزشی الاغ های نمایش باریستا ثبت نام کنید و اصول درست کردن قهوه را بیاموزید.

منبع: موکای یخی چیست؟