راهنمای جامع خرید پودر ماچا اصل؛ از کجا ماچا تهیه کنیم؟
خرید ماچا با کیفیت برای کسانی که به دنبال انرژی پایدار و تناسب اندام هستند یک نگرانی است. در این راهنما تمامی نکات لازم برای شناخت کیفیت و انتخاب بهترین نوع ماچا را بررسی می کنیم تا بتوانید با اطمینان کامل این ابر غذای جادویی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
ماچا چیست؟
ماچا در واقع یک پودر بسیار ریز از برگ های جوان چای سبز است، اما برخلاف چای سبز معمولی که در آن برگ ها را دم می کنید و سپس دور می اندازید، وقتی ماچا می نوشید، از کل برگ چای سبز می نوشید.
همچنین چند هفته قبل از برداشت برگ ها، بوته های چای را با سایبان می پوشانند تا با کاهش نور خورشید، سطح کلروفیل و اسیدهای آمینه افزایش یابد. این فرآیند باعث می شود ماچا طعمی غنی، رنگی زنده و چندین برابر خواص چای سبز معمولی داشته باشد.
بهترین نوع ماچا چیست؟
به طور کلی، ماچا به سه دسته یا درجه اصلی تقسیم می شود که دانستن آنها برای یک خرید هوشمند ضروری است. در ادامه به معرفی انواع ماچا می پردازیم:
● تشریفاتی: بهترین نوع ماچا که از جوان ترین و لطیف ترین برگ های چای در اولین برداشت بهاره تهیه می شود. رنگ آن سبز زنده و طعم ملایم و شیرینی دارد.
● هر روز: از برگهای بالغتر در برداشت دوم یا سوم تهیه میشود و با حفظ کیفیت، مقرون به صرفهتر از نوع تشریفاتی است.
● آشپزی: طعم آن قوی تر و رنگ آن کمی تیره تر است. این نوع ماچا گزینه مناسبی برای تهیه لاته، اسموتی، کیک و دسر به حساب می آید.
اگر می خواهید بدانید کدام نوع برای مصرف روزانه یا نوشیدن خالص بهترین است، راهنمای ما در مورد بهترین نوع ماچا به شما کمک می کند تا انتخاب دقیق تری داشته باشید.
ماچا برای چه کسانی مناسب است؟
Matcha یک همراه عالی برای ورزشکاران، دانش آموزان و افرادی است که ساعت های طولانی کار می کنند. اگرچه این نوشیدنی حاوی کافئین است، اما برخلاف قهوه باعث لرزش دست یا کاهش ناگهانی انرژی نمی شود و تمرکز پایدار را به همراه دارد.
همچنین افرادی که به دنبال کنترل وزن و افزایش متابولیسم بدن هستند می توانند از این نوشیدنی در برنامه غذایی خود استفاده کنند.
با وجود خواص این ابر غذا، باید مراقب باشید افرادی که به کافئین حساس هستند یا بیماری خاصی دارند مصرف منظم ماچا را با پزشک خود هماهنگ کنند.
مزایای ماچا چیست؟
وقتی از فواید ماچا صحبت می کنیم، در واقع در مورد یکی از غنی ترین منابع آنتی اکسیدان در جهان صحبت می کنیم. در ادامه به مهم ترین ویژگی های این پودر سبز می پردازیم:
افزایش متابولیسم و چربی سوزی
یکی از دلایل اصلی روی آوردن افراد به ماچا برای کاهش وزن، تأثیر مستقیم آن بر متابولیسم بدن است. برخلاف بسیاری از مکملهای شیمیایی، ماچا به بدن کمک میکند کالری بیشتری را به طور طبیعی و بدون فشار بیرویه به قلب بسوزاند و روند کاهش وزن را همراه با رژیم غذایی سالم راحتتر میکند.
تقویت تمرکز و انرژی پایدار
بسیاری از مردم بین انتخاب ماچا یا قهوه در وسط روز سردرگم هستند. تفاوت اصلی این است که برخلاف قهوه، ماچا به جای انفجار ناگهانی، انرژی را به تدریج و به طور پیوسته در بدن آزاد می کند.
بنابراین، چای ماچا به شما تمرکز عمیق و آرامش روحی می دهد بدون اینکه دچار لرزش دست یا افت ناگهانی قند خون شوید که برای کارهای ذهنی طولانی مدت عالی است.
سلامت و درخشندگی پوست
اثر مثبت ماچا برای پوست به دلیل وجود مقدار زیادی آنتی اکسیدان و خواص ضد التهابی آن است. در واقع این مواد مغذی با رادیکال های آزاد که عامل اصلی پیری سلولی و تیرگی صورت هستند مبارزه می کنند.
علاوه بر این، مصرف منظم ماچا می تواند به کاهش آکنه، متعادل کردن چربی پوست و از بین بردن قرمزی ناشی از التهاب کمک کند و در نهایت باعث شفافیت و شادابی پوست می شود.
تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با بیماری ها
ماچا سرشار از ویتامین ها و کاتچین است و به همین دلیل مصرف ماچا در سرماخوردگی و فصول سرد سال بسیار توصیه می شود. این نوشیدنی با تقویت سد دفاعی بدن به مبارزه با ویروس ها و باکتری ها کمک کرده و دوره نقاهت بیماری را کوتاه می کند.
همچنین خاصیت سم زدایی طبیعی ماچا به دلیل وجود کلروفیل بالا باعث پاکسازی خون و کبد می شود که نتیجه آن بهبود سلامت عمومی و افزایش سطح ایمنی کل بدن است.
عوارض ماچا چیست؟
با وجود تمام فواید شگفت انگیز این پودر سبز، مصرف نادرست یا بیش از حد آن می تواند سلامتی را با چالش هایی مواجه کند.
به عنوان مثال، به دلیل وجود کافئین، مصرف بیش از حد آن – معمولا بیش از ۳ فنجان در روز – می تواند باعث بی خوابی، تپش قلب یا ناراحتی معده شود.
همچنین، ماچا می تواند جذب مکمل های آهن را کاهش دهد. بنابراین بهتر است افراد کم خون حداقل یک ساعت بین وعده های غذایی یا مکمل های آهن رعایت کنند.
در نهایت، زنان باردار و شیرده باید قبل از افزودن ماچا به رژیم غذایی روزانه خود با پزشک خود مشورت کنند.
چگونه چای ماچا درست کنیم؟
دم کردن ماچا بیشتر شبیه یک مراسم آرامش بخش است تا یک دم کردن ساده. برای اینکه طعم واقعی و بافت مخملی آن را احساس کنید، بهتر است مراحل زیر را دنبال کنید:
- پودر را الک کنید
ابتدا حدود ۱ تا ۱.۵ گرم (تقریباً نصف قاشق چایخوری) پودر ماچا را الک کنید تا گلوله های کوچک پودر خرد شوند. - آب داغ را اضافه کنید (جوش نباشد!)
نقطه طلایی در دم کردن ماچا دمای آب است. از آب جوش استفاده نکنید زیرا پودر می سوزد و تلخ می شود. بهترین دما در حدود ۷۰-۸۰ درجه سانتیگراد است و در ابتدا مقدار کمی آب به پودر اضافه می شود. - هم بزنید و کف ایجاد کنید
با همزن بامبو یا ابزاری مشابه، مواد را سریع W یا M شکل هم بزنید تا کف غلیظی روی چای ایجاد شود و پس از کف کردن، بقیه آب را اضافه کنید. - سفارشی سازی طعم
می توانید ماچا را ساده بنوشید یا با شیر و کمی شیرین کننده ماچا لاته درست کنید.
ماچا را حضوری بخریم یا آنلاین؟
بررسی رنگ و تاریخ محصول هنگام خرید حضوری آسانتر است، اما معمولاً تنوع گرید یا انواع ماچا در فروشگاه های عطاری و عمومی کم است.
از طرفی خرید آنلاین از فروشگاه های تخصصی امکان بررسی شناسه محصول و نظرات سایر خریداران را به شما می دهد. همچنین با توجه به حساسیت این پودر به نور و هوا، فروشگاه های اینترنتی معتبر معمولا بسته بندی های استاندارد تری را برای حفظ کیفیت ارائه می دهند.
بنابراین فروشگاه های تخصصی و عطاری های معتبری مانند عطاری زادمهر، پپتینا، ماچاشاپ، مسکستان و … انتخاب مناسب تری برای خرید ماچای اصل ژاپنی هستند.
بهترین زمان برای مصرف ماچا چه زمانی است؟
زمان مصرف چای ماچا بر روی بدن شما تاثیر می گذارد. به دلیل وجود کافئین در این نوشیدنی، توصیه می شود ۶ تا ۷ ساعت قبل از خواب آن را مصرف نکنید. همچنین به دلیل اینکه انرژی آن به تدریج آزاد می شود، متخصصان تغذیه معمولا بهترین زمان مصرف ماچا را در ابتدای روز یا قبل از فعالیت های ذهنی و ورزشی در نظر می گیرند.
در خرید ماچا به چه نکاتی توجه کنیم؟
رنگ سبز روشن، بافت نرم و بوی تازه و گیاهی نشان دهنده کیفیت ماچا است. همچنین بسته بندی باید در برابر نور و هوا مقاوم باشد زیرا ماچا در برابر این عوامل به سرعت کیفیت خود را از دست می دهد.
با کیفیت ترین چای ماچا متعلق به ژاپن است. بنابراین مهم است که بدانیم ماچا برای کدام کشور است و محصولی را انتخاب کنیم که منشا آن مشخص است و مدت زیادی آسیاب نشده است.
خلاصه
Matcha یک همراه هوشمند برای کسانی است که به سلامت و عملکرد خود اهمیت می دهند. از بهبود وضعیت پوست گرفته تا افزایش تمرکز و کمک به تناسب اندام، همه اینها در این پودر سبز رنگ است.
کلید اصلی بهره مندی از این خواص، انتخاب درجه مناسب و دریافت آن از منابع معتبر است. با حفظ تعادل در مصرف و انتخاب زمان مناسب می توانید این نوشیدنی جذاب را به بخشی لذت بخش از رژیم غذایی خود تبدیل کنید.
منبع: کوئیک فیت
