همه چیز درباره کافئین+ منابع پنهان آن!
انجمن قلب آمریکا تحقیقاتی مبنی بر مصرف کافئین انجام داده است و طبق آن حدود ۹۰ درصد بزرگسالان در ایالات متحده هر روز کافئین مصرف می‌کنند. اما آیا کافئین فقط در قهوه موجود است؟ این ترکیب که به شما کمک می‌کند هوشیار باشید و تمرکز داشته باشید چه نقشی در زندگی شما دارد؟ برای شما وابستگی و تپش قلب آورده یا توانسته‌اید مصرف آن را کنترل کنید؟
در این مقاله همه چیزهایی که لازم است در مورد کافئین بدانیم را بررسی می‌کنیم.
چقدر کافئین مصرف کنیم؟
کافئین یک محرک سیستم عصبی مرکزی است و می‌تواند باعث افزایش هوشیاری، تمرکز و انرژی شود. میزان کافئین نوشیدنی‌ها با هم فرق دارد و هنگام نوشیدن این منابع بهتر است میزان محتوای کافئین آن‌ها را بدانید.
مصرف روزانه ۴۰۰ میلی گرم از این ماده در بزرگسالان، معمولا عوارض جانبی نامطلوبی را به دنبال نخواهد داشت. این میزان برابر است با تقریبا:
- ۴ فنجان قهوه دم کرده
- ۱۰ قوطی کولا
- دو نوشیدنی انرژی زا
عوارض مصرف زیاد کافئین
گرچه مصرف کافئین تا حدی خوب است اما مصرف زیاد آن می‌تواند مشکلاتی را در پی داشته باشد؛ از طرفی وابستگی ایجاد شده، این مشکلات را سخت تر می‌کند:
نکات و هشدار
جوانان و نوجوانان باید در مصرف منابع کافئین، احتیاط لازم را داشته باشند و کودکان نیز کاملا از مصرف آن منع شده‌اند.
افرادی که بدنشان نسبت به کافئین حساس است یا داروی خاصی استفاده می‌کنند باید از زیاده روی در مصرف منابع آن خودداری کنند؛ حتی اگر فکر می‌کنند بدون آن نمی‌توانند فعالیت کنند.
افراد باردار یا شیرده و کسانی که قصد باردار شدن دارند، باید حتما با پزشک خود در مورد مصرف قهوه و دیگر نوشیدنی‌ها مشورت کنند و راهنمایی‌های لازم را بگیرند.
منابع رایج کافئین
- بیشتر افراد با مصرف چای و مشتقات قهوه، کافئین را به بدن خود می‌رسانند. برخی از رایج ترین مواد کافئین دار عبارتند از:
- قهوه: ۹۵ تا ۲۰۰ میلی گرم کافئین یک فنجان
- چای: ۳۰ تا ۱۲۰ میلی گرم کافئین در یک فنجان
- کاکائو: ۲۰ تا ۵۰ میلی گرم کافئین در یک فنجان شکلات داغ
- نوشابه‌های انرژی زا: ۸۰ تا ۳۰۰ میلی گرم کافئین در یک قوطی
- داروهای بدون نسخه: برخی از داروهای بدون نسخه مانند داروهای ضد درد و داروهای سرماخوردگی حاوی کافئین هستند.
- کولا: ۳۲ تا ۴۲ میلی گرم کافئین در یک قوطی
مطلب مرتبط: نوشیدن بیش از حد چای باعث این ۱۱ بیماری می‌شود!
نوشیدنی انرژی زا
نوشیدنی های انرژی زا دارای مواد افزودنی حاوی کافئین برای افزایش اثرات نوشیدنی هستند. دانستن این مواد افزودنی می تواند به شما کمک کند از مصرف کافئین بیشتر از آنچه فکر می کردید اجتناب کنید؛ بنابراین قبل از خرید حتما برچسب‌ها را بررسی کنید.
افزدودنی های کافئین دار (منابع پنهان)
همانطور که گفتیم نوشیدنی‌هایی که تحت عنوان انرژی زا از برندهای مختلف وجود دارند با داشتن یک سری افزودنی‌ها جزو یکی از منابع رایج کافئین به شمار می‌روند. این افزودنی‌ها عبارت هستند از:
- کارتینین
- کولین
- جینسینگ
- گلوکورونولاکتون
- گوارانا
- اینوسول
- اسید مالیک
- مالتودکسترین
- نیاسین
- اسید پانتوتنیک
- تائورین
- تیانین
- تیروزین
وغیره
خطر مصرف زیاد کافئین
به نقل از یک منبع معتبر سازمان غذا و دارو هشدار داده است که مصرف سطوح بالای کافئین می‌تواند مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد کند. به ویژه کافئین پودر شده و مایع می‌تواند بسیار خطرناک باشد؛ زیرا مقادیر کم آن محتوای کافئین بالاتری نسبت به منابع رایج آن دارد.
یک قاشق چای خوری کافئین پودر شده معادل ۲۸ فنجان قهوه است و این مقدار به‌طور قابل توجهی بیشتر از میزان توصیه شده محسوب می‌شود.
ترک وابستگی کافئین
اگر مصرف کافئین به جای اینکه کمک کننده باشد تبدیل به یک مانع برایتان شده است باید به دنبال ترک این عادت باشید. مصرف قهوه در زمان‌های نامناسب و در دوزهای بالا می‌تواند روتین خواب شما را به هم بریزد و سایر فعالیت‌های روزانه‌تان را مختل کند.
ترک عادت کافئین می‌تواند بسیار چالش برانگیز باشد؛ زیرا قطع ناگهانی مصرف آن می‌تواند موجب سردرد، اختلال در تمرکز و خستگی شود. افرادی که برای انجام هوشیارانه و با تمرکز فعالیت‌های ذهنی و فیزیکی‌شان عادت دارند قهوه میل کنند، ترک آن می‌تواند برایشان دشوار باشد.
نکات ترک کافئین
اگر شما هم با مصرف منابع کافئین مانند چای و قهوه وابسته شده‌اید و قصد ترک آن را دارید این نکات را در نظر بگیرید:
- از میزان کافئین مصرفی خود در طول روز آگاه باشید و برای آن برنامه ریزی کنید.
- به تدریج مصرف منابع را کاهش دهید تا بدن شما آرام آرام به سطوح پایین کافئین عادت کند.
- محصولات کافئین داری که استفاده می کنید را مانند مسکن‌های بدون نسخه، بررسی کنید.
- زمان دم کردن چای را کوتاه کنید تا محتوای کافئین آن کاهش یابد.
- چای گیاهی را انتخاب کنید که کافئین نداشته باشد.
- به سراغ نوشیدنی‌های بدون کافئین بروی که طعمی مشابه دارند اما کافئین آن‌ها بسیار کمتر است.
قهوه، نوشیدنی محبوب
قهوه یک نوشیدنی محبوب در تمام دنیا با تاریخچه طولانی است و مزایای سلامتی متعددی دراد؛ از جمله:
- بهبود هوشیاری و تمرکز
- کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی
- کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲
- کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر
با این حال، قهوه می‌تواند مضر نیز باشد؛ به خصوص اگر بیش از حد مصرف شود زیرا می‌تواند موارد زیر را ایجاد کند:
- بی‌خوابی
- اضطراب
- افزایش فشار خون
- ضربان قلب نامنظم
افراد مبتلا به بیماری‌های خاصی مانند اضطراب، فشار خون بالا یا بیماری قلبی باید قبل از مصرف قهوه با پزشک خود مشورت کنند.
مطالعه این مطلب را نیز پیشنهاد می‌کنیم: قهوه بدون کافئین بهتر است یا قهوه معمولی؟
انواع قهوه
دو نوع اصلی قهوه وجود دارد: عربیکا و روبوستا.
قهوه عربیکا محبوب‌ترین نوع قهوه در جهان است. این نوع قهوه عطر و طعم ملایم‌تری نسبت به روبوستا دارد و حاوی کافئین کمتری نیز هست.
قهوه روبوستا قهوه‌ای با عطر و طعم تلخ‌تر و حاوی کافئین بیشتری نسبت به عربیکا است. این نوع قهوه معمولا برای تهیه قهوه اسپرسو استفاده می‌شود.
روش‌های دم کردن قهوه
روش‌های مختلفی برای دم کردن قهوه وجود دارد. برخی از محبوب‌ترین روش‌ها عبارتند از:
قهوه ترک: قهوه ترک از آسیاب قهوه بسیار ریز تهیه و با آب داغ دم می‌شود و غلیظ و تلخ است.
قهوه اسپرسو: قهوه اسپرسو از فشار آب داغ از طریق دانه‌های قهوه آسیاب شده تهیه می‌شود. این نوع قهوه غلیظ و حاوی کافئین بالایی است.
قهوه فیلتر: قهوه فیلتر از دانه‌های قهوه آسیاب شده تهیه و با آب داغ دم می‌شود. این نوع قهوه ملایم‌تر از قهوه ترک یا اسپرسو است.
قهوه فرانسه: قهوه فرانسه نیز از دانه‌های آسیاب شده با آب داغ درست می‌شود و شبیه به قهوه فیلتر است؛ اما طعم غلیظ‌تری دارد.
در آخر شما را به مطالعه این مقاله دعوت می‌کنیم:
دلایل خستگی روزانه را بشناسید تا بتوانید سرحال باشید
کلام آخر
کافئین یک ماده شیمیایی با مزایای سلامتی متعددی است، اما می تواند مضر نیز باشد. اگر کافئین مصرف می کنید، مهم است که از مصرف بیش از حد آن خودداری کنید.
منبع: کوئیک فیت
