چه نوع قهوه‌ای بخریم؛ کامرشیال، اسپشیالتی، پریمیوم یا ناینتی‌پلاس؟

انتخاب نوع قهوه نه تنها به طعم و مزه بستگی دارد، بلکه به هدف مصرف، میزان توقع و میزان درگیری شما با دنیای قهوه نیز بستگی دارد. اصطلاحاتی مانند تجاری، تخصصی، حق بیمه و 90plus امروزه زیاد شنیده می شود، اما اغلب بدون درک روشنی از تفاوت ها استفاده می شود. درک این دسته بندی ها به درک این موضوع کمک می کند که چرا دو قهوه با ظاهر، قیمت، طعم و تجربه مشابه، تجربه ای کاملا متفاوت ایجاد می کنند.

این مقاله توضیح می دهد که دقیقاً هر یک از این نوع قهوه چیست، برای چه کسانی مناسب است و در نهایت، چه نوع قهوه ای بخریم؟ برای انتخاب منطقی و آگاهانه.

این دسته بندی ها از کجا آمده اند؟

طبقه بندی قهوه به تجاری، تخصصی، ممتاز و نود پلاس ریشه در سیستم ارزیابی کیفیت بذر دارد. این ارزیابی معمولاً بر اساس عواملی مانند سلامت غلات، یکنواختی، عطر، طعم، مزه و تعادل کلی است. هرچه کیفیت بذر بالاتر باشد، کنترل بیشتری بر فرآیند کاشت، برداشت و فرآوری انجام می شود و طعم نهایی واضح تر و قابل پیش بینی تر است. بنابراین، این دسته‌بندی‌ها بیشتر از «نام‌های بازار» نشان‌دهنده هستند. سطح کنترل و کیفیت هستند

مشکل اصلی در خرید قهوه

یک مشکل رایج این است که بسیاری از خریداران تصور می کنند هر چه قهوه گران تر باشد، انتخاب بهتری دارد. در حالی که قهوه مناسب همان قهوه است هدف مصرف هماهنگ باشید. قهوه ای که برای مصرف روزانه عالی است ممکن است برای یک تجربه طعم خاص ناامید کننده باشد و بالعکس. بدون دانستن این تفاوت ها، خرید قهوه بیشتر شبیه آزمون و خطا می شود تا یک انتخاب آگاهانه.

قهوه تجاری چیست؟

قهوه تجاری رایج ترین نوع قهوه در بازار جهانی است. این قهوه ها معمولاً برای مصرف انبوه تولید می شوند و تمرکز اصلی آنها بر روی مقرون به صرفه بودن، در دسترس بودن و ثبات نسبی است.

در قهوه های تجاری، پیچیدگی طعم در اولویت نیست. طعم ها معمولا ساده، تلخ و یکنواخت هستند. این نوع قهوه برای افرادی مناسب است که قهوه را بیشتر به عنوان یک نوشیدنی روزانه و انرژی زا مصرف می کنند تا تجربه طعم.

قهوه تخصصی چیست و چرا متفاوت است؟

قهوه تخصصی به قهوه هایی اطلاق می شود که در ارزیابی های تخصصی نمره بالاتری کسب کرده و دارای ایرادات جدی نیستند. این قهوه ها معمولاً دارای منشا مشخص، پردازش کنترل شده و مشخصات طعم قابل تشخیص هستند.

در تخصص، سلیقه مهم است. اسیدیته، عطر، شیرینی طبیعی و طعم پس از آن تجزیه و تحلیل می شود. این نوع قهوه برای کسانی مناسب است که می خواهند طعم واقعی قهوه را کشف کنند و حاضرند قیمت مناسب تری را برای کیفیت بپردازند.

قهوه درجه یک؛ حد وسط آگاهانه

قهوه ممتاز معمولاً بین قهوه تجاری و قهوه تخصصی قرار می گیرد. این قهوه ها از کیفیت بالاتری نسبت به قهوه های تجاری برخوردارند، اما الزاماً استانداردهای تخصصی سختگیرانه را رعایت نمی کنند.

پریمیوم انتخاب مناسبی برای کسانی است که به کیفیت اهمیت می دهند، اما هنوز وارد دنیای تجزیه و تحلیل دقیق طعم نشده اند. این قهوه ها تعادل خوبی بین قیمت، کیفیت و تجربه ارائه می دهند.

ninetyplus; قهوه برای تجربه، نه مصرف روزمره

نود پلاس به قهوه هایی با رتبه بسیار بالا اشاره دارد که معمولا کمیاب، محدود و بسیار کنترل شده هستند. این قهوه ها برای “نوشیدن گاه به گاه” طراحی نشده اند، بلکه برای تجربه، مقایسه و تجزیه و تحلیل طعم طراحی شده اند.

در این سطح، تفاوت طعم ظریف اما عمیق است. قیمت بالای نود پلاس بیشتر به دلیل کمیاب بودن، پردازش خاص و کیفیت استثنایی است، نه فقط برندسازی.

تفاوت فنی این چهار دسته در نگاهی تحلیلی

تفاوت اصلی این دسته بندی ها در «هدف تولید» است.
Commercial برای حجم و قوام، تخصص برای طعم و وضوح، حق بیمه برای تعادل، و Ninety Plus برای یک تجربه خاص طراحی شده است. این تفاوت در ژنتیک بذر، فرآوری و حتی نوع کباب نمود پیدا می کند.

منطق انتخاب: چه نوع قهوه ای بخریم؟

اگر قهوه را برای مصرف روزانه و انرژی می خواهید، تجاری یا پریمیوم انتخاب منطقی تری است. اگر به دنبال کشف طعم، یادگیری و تجربه آگاهانه هستید، تخصص گزینه مناسب تری خواهد بود. نود پلاس زمانی معنا پیدا می کند که بخواهید محدودیت های طعم قهوه را بدانید، نه اینکه آن را هر روز بنوشید.

اشتباهات رایج در انتخاب قهوه

یکی از اشتباهات رایج خرید قهوه های بسیار گران قیمت بدون داشتن ابزار یا دانش مناسب برای دم کردن است.
اشتباه دیگر انتظار طعم پیچیده از قهوه های تجاری است. چیزی که در ماهیت آنها تعریف نشده است.

نکات کاربردی روزمره

اگر مبتدی هستید، با تخفیف های ویژه یا ساده شروع کنید.
وقتی طعم و مزه اولویت شماست، به مبدأ و پردازش نگاه کنید، نه فقط به نام دسته.
اگر مصرف شما زیاد است، کیفیت را با بودجه متعادل کنید، نه مازاد.

مصرف در منزل نسبت به کافه ها

در کافه ها Specialty و Ninety Plus به دلیل ابزار و دانش خود بهتر می درخشند. نتیجه نزدیک را می توان در خانه نیز به دست آورد، اما انتظار واقع بینانه این است که هر چه سطح قهوه بالاتر باشد، اجرای دقیق تری مورد نیاز است.

خلاصه

پاسخ این سوال این است که چه نوع قهوه ای بخریم؟مهم این نیست که قهوه ها “بهتر یا بدتر” هستند، بلکه بستگی به این دارد که چقدر با نیازهای شما مطابقت دارند. هر کدام از این دسته بندی ها جایگاه خاصی دارند و شناخت آن ها خرید قهوه را به تجربه ای آگاهانه، لذت بخش و هدفمند تبدیل می کند.

منبع: چه نوع قهوه ای بخریم