۱۰ نکته در پخت غذاهای ایرانی + فیلم
رکنا: برای خوشمزه تر شدن آبگوشت حتما در کنار رب بهش پوره گوجه هم‌اضافه کن .
به گزارش رکنا، مهم ترین نکات پخت غذاهای ایرانی را در ادامه بخوانید.
۱. اگه به سبزی قورمه، نعنا و ریحون بزنی و تو یکربع آخر پخت بهش یه کمی فلفل قرمز اضافه کنی خوشمزه ترین قورمه سبزی عمرت رو درست کردی !
۲. بهترین چاشنی برای خورشت بادمجون غوره تازه و فلفل سبزه که باید توی ۱۰ دقیقه آخر بهش اضافه کنی.
۳. اگه قیمه نذری دوست داری تو نیم ساعت آخر پخت به خورشتت ترکیب گلاب، زعفرون، دارچین و عرق هل اضافه کن تا عطر قیمه نذری تو‌خونه بپیچه.
۴. برای اینکه خوشمزه ترین کتلت دنیا رو درست کنی یه حبه سیر له شده بهش اضافه کن و یه مقدار تره و پیازچه ساطوری شده به مایع اش بزن و بعد تو روغن داغ سرخش کن، مزه اش بهشتی میشه
۵. به عنوان چاشنی یه کمی رب نارنج به خورشت بامیه اضافه کن و ببین چقدر معرکه میشه، فقط یادت باشه که تو یه ربع آخر پخت نصف قاشق چای خوری !
۶. فسنجون خوشمزه نیاز به هیچ ادویه ای نداره، فقط پیاز رنده شده فراوون میخواد که با یه کمی زردچوبه تفت بخوره، هر ادویه دیگه ای طعم فسنجونت رو خراب میکنه!
۷. اگه کوفته هات وا میره این بار به اندازه نصف مقدار گوشت بهش مرغ چرخ کرده بزن و حسابی ورز بده. دیگه امکان نداره که وا بره!
۸. اگه طعم الویه برات تکراریه، یه حبه سیر توی سسش رنده کن و یک قاشق خامه ترش به سس اضافه کن، سالاد الویه ات وارد یه مرحله جدیدی از خوشمزگی میشه !
۹. اگه میخوای ته چینت خوشمزه شه، زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا نکن، سفیده باعث انسجام بافت برنج میشه و ته چین قالبی و خوشگل در میاد.
۱۰. برای خوشمزه تر شدن آبگوشت حتما در کنار رب بهش پوره گوجه هم‌اضافه کن .
منبع : خبرگزاری رکنا
