با انواع قهوه ترک آشنا شوید!
قهوه ترکیه یکی از محبوب ترین و اصلی ترین روش های تولید قهوه در جهان است. اما برخلاف بسیاری ، قهوه ترکی فقط یکی از همان انواع نیست ، بسته به میزان قند ، غلظت ، نوع قهوه و حتی فرهنگ محلی ، انواع مختلفی از قهوه ترکی وجود دارد. در این مقاله از مدرسه Barista Ares Safi ، انواع ترک های قهوه را معرفی می کنیم […]
مهمترین نکات
- 🍬 طبقه بندی بر اساس مقدار قند
- ☕ بر اساس غلظت و آماده سازی
- 🗺 تنوع فرهنگی در ترک قهوه
- 💡 چگونه قهوه ترکی مورد علاقه خود را پیدا کنیم؟
قهوه ترکیه یکی از محبوب ترین و اصلی ترین روش های تولید قهوه در جهان است. اما ، برخلاف درک بسیاری ، قهوه ترکی فقط یک نوع نیست!
بسته به میزان قند ، غلظت ، نوع لوبیای قهوه و حتی فرهنگ محلی ، انواع مختلفی از قهوه ترکی وجود دارد. در این مقاله از مدرسه Barista سر و صدا معرفی انواع قهوه برای انتخاب دقیق تر و خیاطی در هنگام سفارش یا آماده سازی آن در خانه.
🍬 طبقه بندی بر اساس مقدار قند
در سنت قهوه ترکیه ، مقدار قند از ابتدا اضافه می شود ، نه پس از دم کردن. این مقدار نوشیدنی را به چهار دسته تقسیم می کند:
| نام قهوه ترکیه | قند | طعم نهایی |
|---|---|---|
| ساده (Sade) | بدون شکر | تلخ و معتبر |
| قهوه کم (AZ şekerli) | حدود ½ قاشق چایخوری | خفیف تلخ |
| قهوه شیرین (اورتا şekerli) | حدود ۱ قاشق چایخوری | شیرینی متعادل |
| قهوه بسیار شیرین (şekerli) | ۱۰ قاشق چایخوری بالا | کاملاً شیرین و ظریف |
☕ بر اساس غلظت و آماده سازی
۱ قهوه سنتی ترک (کلاسیک)
ساخته شده با آب سرد ، قهوه آسیاب بسیار ریز ، گرمای خفیف و کف زیاد. رایج ترین شکل قهوه ترکیه است.
۲ ترک قهوه با شیر
در این نوع از شیر به جای آب استفاده می شود. طعم نرم تر ، بافت خامه ای و مناسب برای کسانی که کمتر تلخی را دوست دارند.
۳ قهوه ترکی با هل یا دارچین
اضافه کردن هل یا دارچین در هنگام دم کردن ، عطر و طعم خاصی و عطر و طعم گرم و معطر ایجاد می کند. این مدل در برخی از مناطق ایران و اعراب محبوب است.
۴ قهوه ترکی با آب گلاب یا مخزن
در بعضی از مناطق ، کمی گلاب به قهوه اضافه می شود تا عطر سنتی و ظریف ایجاد شود. این مدل بیشتر در مراسم ویژه استفاده می شود.
🗺 تنوع فرهنگی در ترک قهوه
هر منطقه ای در خاورمیانه و بالکان نسخه خود را از قهوه ترکیه دارد. به عنوان مثال:
- قهوه یونانی: این دقیقاً مانند قهوه ترکیه است اما با نام دیگری در یونان سرو می شود.
- قهوه عربی (یک Nescafe نازک): سبک وزن ، که گاهی اوقات با زعفران یا هل ساخته شده است.
- قهوه بورانی: این ماده از گرما و دهانه رحم به روشی متفاوت ، معمولاً با خامه ساخته شده است.
💡 چگونه قهوه ترکی مورد علاقه خود را پیدا کنیم؟
- اگر عاشق طعم معتبر و تلخ هستید ، قهوه ساده (بدون شکر) این یک انتخاب خوب است.
- اگر شیرینی متوسط را دوست دارید ، قهوه میانه (اورتا) امتحان کنید.
- برای کسانی که طعم ظریف می خواهند ، ترک قهوه با شیر یا با فشار توصیه می شود
✅ نتیجه گیری: قهوه ترکی ، فراتر از طعم
قهوه ترکیه فقط یک نوشیدنی نیست بلکه یک فرهنگ زنده و در حال تحول است. آشنایی با انواع مختلف آن به شما کمک می کند تا طعم مورد علاقه خود را با دقت انتخاب کنید و یک تجربه خاص و خاص از قهوه داشته باشید.
منبع: گوتورکی
🎓 آیا به دنیای حرفه ای قهوه علاقه دارید؟
دوره جامع Barista Aras Singe مکانی است که همه این سبک ها را از پایه به حرفه ای یاد می گیرید.
با آموزش دم کردن ، ماشین آلات ، طراحی کف ، طراحی نوشیدنی و قهوه انواع قهوه ، مسیر آسفالت شده است تا به یک باریستا تبدیل شود.
